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Depuis trois générations, la famille Jougla produit du lait de brebis, qui sert à la fabrication du Roquefort, sur la ferme de Lamarque.
Située à 800 m d’altitude, nos brebis de race Lacaune paturent dans nos prairies afin de faire ressortir le goût de notre terroir dans nos produits.
C’est en 2009 que la famille Jougla crée la fromagerie à la ferme pour faire connaître les fabrications locales comme les petits caillés et le Chante coucou.